Ротационные печи — широко используемое в хлебопекарной промышленности оборудование. Такая популярность объясняется высокой рентабельностью и универсальностью. Внутри камеры тележка-шпилька вращается по вертикальной оси, что и называется ротацией. 

Печи используются для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, коно-пиццы и других блюд. Ротационные печи могут быть газовыми, электрическими, дизельными и предлагаются в различных размерах и конфигурациях.

При этом их конструкция постоянно совершенствуется, добавляются новые технические решения.

Во всех моделях предусмотрена отдельная вытяжка в вентиляционную систему помещения. Вытяжной козырёк находится над дверцей для того, чтобы улавливать пар и горячий воздух из камеры, выходящие при открывании дверцы.

На некоторых моделях производители дополнительно устанавливают фильтр-жироуловитель. Модели с электроприводом вытяжки эффективнее аналогов, где такой опции нет.

Почему выбирают ротационные печи

Оборудование популярно благодаря своей эффективности и многофункциональности. С его помощью можно выпекать различные виды изделий и в больших количествах.

Принцип работы довольно прост: тесто, вращаясь в рабочей камере, обдувается потоком горячего воздуха. Вследствие этого равномерно пропекается со всех сторон.

Ротационные печи используют в абсолютно разных по масштабу производствах: от небольших кондитерских до серьёзных хлебокомбинатов. Благодаря простоте использования и управления ими легко управлять.

Печи оснащены:

• инжекторной системой увлажнения паром для равномерного увлажнения продуктов,

• теплоизоляцией стенок камеры для экономии энергопотребления,

• режимом конвекции для равномерного обогрева.

Кроме того, можно записывать, сохранять и запускать несколько программ выпечки (до 100 рецептов). Благодаря возможности предварительной расстойки изделий, ротационные печи позволяют обойтись без отдельного шкафа.

Как выбрать

• При выборе необходимо учитывать размеры, мощность, тип потребляемой энергии, количество камер, наличие дополнительных функций и цену.

• Газовые ротационные печи более экономичные, однако требуют подведенных газовых линий и систем газоудаления из камеры сгорания.

• Электрические ротационные печи могут быть установлены в любом месте с доступом к источнику питания.

• Для пекарни необходимы печи с несколькими камерами, а для пиццерии — с большим внутренним диаметром.

Как купить ротационную печь и её цена

Цена на печи варьируется в зависимости от размеров, мощности и функций.

Мы предлагаем печи ротационные газовые и электрические. Мы сотрудничаем со многими российскими и зарубежными брендами, например Apach, Abat, Восход и др. У нас вы можете подобрать модель, которая будет соответствовать вашим требованиям и бюджету. 

Предлагаем лизинг, кредит, рассрочку, оплату картой, индивидуальные условия оплаты при работе с юр.лицами.

Доставим оборудование надежными транспортными компаниями: ПЭК, Деловые линии, СДЕК, Энергия, а также предлагаем самовывоз в регионах из офисов наших представителей.

Весь товар сертифицирован, предоставляется гарантия.

Мы также готовы обеспечить комплектующими для оборудования и помочь с гарантийным обслуживанием товаров.